事業内容
加古川食肉センターの運営管理事業
事業目的
本事業は、加古川食肉センターの運営管理事業を通して、食肉流通機構の合理的改善と広域的な食肉供給拠点としての役割を確保し、安全かつ安心な食肉の安定供給を図ることを目的とする。
事業内容
本事業は、加古川食肉センターで実施している獣畜の搬入から冷蔵保管までの一連のプロセス（生体搬入、生体けい留、と殺、解体、枝肉、冷蔵保管）が適正かつ公正に運営していることを確実にするため、食肉センターの経営資源の維持管理、事業計画立案、作業手順・管理基準の策定、と殺・解体等業務の監視・測定、是正処置等の運営管理業務を行う。
加古川食肉地方卸売市場の開設及び運営管理事業
事業目的
本事業は、加古川食肉地方卸売市場の開設及び運営管理事業を通して、食肉流通機構の合理的改善と広域的な食肉供給拠点としての役割を確保し、安全かつ安心な食肉の安定供給を図ることを目的とする。
事業内容
本事業は、加古川食肉地方卸売市場の開設と市場業務が適正かつ公正に運営していることを確実にするため、施設の維持管理、業務に関する規程類の策定、業務の監視・測定、是正処置等の管理運営業務を行う。